INGREDIENTES

1L agua

10x10cm kombu

10g de katsuobushi

6 shitake seco

MODO DE PREPARO

1. Colocar em uma panela a água e o kombu. Deixar em fogo moderado até levantar fervura. Aproximadamente 10min.
2. Adicionar o Katsubushi e shitake deixar em simmer por 10 minutos.
3. Coar e reservar