Chef Thiago Maeda // Culinária Japonesa Contemporânea

Chef Thiago Maeda // Culinária Japonesa Contemporânea

Receitas

MISSO TAHINE

Receitas
X09/04/2020
INGREDIENTES 150g tahine 50g misso vermelho 30ml suco de limão 100g dashi QB pimenta preta

MOLHO PONZU

Receitas
X09/04/2020
INGREDIENTES 2500ml de shoyu 600ml de suco de limão siciliano 300ml de suco de limão

PONZU MAYO

Receitas
X09/04/2020
INGREDIENTES 100g kewpie 30g creme de leite 50g ponzu 30g shoyu 5g mix de gergelim

MOLHO YAKISOBA

Receitas
X09/04/2020
INGREDIENTES 600ml de shoyu 80ml tonkatsu 150ml de molho de ostra 150ml de vinagre de

MOLHO MISSO COM MOSTARDA

Receitas
X09/04/2020
INGREDIENTES 120g misso 80ml dashi 20g shoyu 20g açúcar 60g suco de limão 12g sriracha

ORANGE SAUCE

Receitas
X09/04/2020
INGREDIENTES 250ml suco de laranja 80g açúcar mascavo 400ml caldo de frango 200g mirim 100g
01/ 04
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