DASHI JOYU
INGREDIENTES
70 ML DE SHOYU
100 ML DE DASHI
MODO DE PREPARO
- MISTURAR OS DOIS INGREDIENTES
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AWASE DASHI
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Como novo projeto pessoal, o chef está lançando o Koya 88 Company, uma cozinha de memória afetiva, que inclui suas preferências e autenticidade. Baseado na origem da palavra “koya”, que traduzido do japonês significa “galpão”, o chef reúne em um único espaço suas paixões gastronômicas que não se limitam somente à comida, mas a bons drinques, cafés selecionados e muito mais.
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