AWASE DASHI
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INGREDIENTES
1L agua
10x10cm kombu
10g de katsuobushi
6 shitake seco
MODO DE PREPARO
- Colocar em uma panela a água e o kombu. Deixar em fogo moderado até levantar fervura. Aproximadamente 10min.
- Adicionar o Katsubushi e shitake deixar em simmer por 10 minutos.
- Coar e reservar
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