MISSOSHIRU
INGREDIENTES 10L de agua 1250 ml de dashi 650g de miso 300 ml de sake
Missoshiro
Sobre mim
Como novo projeto pessoal, o chef está lançando o Koya 88 Company, uma cozinha de memória afetiva, que inclui suas preferências e autenticidade. Baseado na origem da palavra “koya”, que traduzido do japonês significa “galpão”, o chef reúne em um único espaço suas paixões gastronômicas que não se limitam somente à comida, mas a bons drinques, cafés selecionados e muito mais.
POSTAGENS RECENTES
